It is a high-altitude daily drink made for warmth and energy.
From Tibet and other Himalayan regions like Nepal, and Bhutan.
Butter tea is harder to make than it may sound, it must be boiled strong then butter and salt are blended in. It can easily turn greasy or watery with the wrong ratio, and if it isn’t churned well, the butter separates.
Good butter tea should be smooth, creamy and warming –
Like a good slow 70s Romance that conquers the odds.
有些東西，從來不是因為容易才珍貴。
它們之所以動人，是因為困難，卻依然有人願意把它做好、把它走完。
現在人卻很少能夠體驗並堅持這種浪漫。
是我們幸也是不幸吧，不需要委屈自己，卻也不懂得珍惜了，
那種You and me against the world，現在沒有多少人願意去做了。
但不論在哪個年代，即便是現代，
只要足夠堅定的選擇，沒什麼人能夠阻止你。
前陣子去了芝加哥，一直都喜歡看畫，對法國印象派黃金時代有著憧憬，
其實我不懂畫，但我好喜歡印象派的作品，
我可以站在一幅Alfred Sisley面前好久好久，直直望著那道灑下來的光影。
於是下飛機，上Uber 想也沒想第一站就衝到了Art Institute.
I walked into the impressionist collection section without any hesitation,
looking for Monet and Sisley, and for the first time,
我這個小小門外漢noticed someone new-Pierre-Auguste Renoir.
我很確定我以前有看過他的畫作，
但這應該是我第一次認真的欣賞、並去了解這名畫家，
又是一個畫了大半輩子，才終於打出了知名度的畫家，
又是一個對繪畫的那份堅持，和那個世紀一樣浪漫的人。
40歲開始有穩定的名聲，
50歲好不容易熬成了大師級人物的同時也得了關節炎，
但這沒有停止他作畫的那顆決心，
即便遭到了身體的背叛，他仍舊堅定的選擇這條路，
於是，他把畫筆綁在手上….手指變形、關節僵硬，幾乎無法活動，
依舊到70多歲，Pierre都沒停下畫筆。
以前的年代雖然艱苦，卻好像更懂得什麼叫浪漫。
有人在家中日復一日守候，等戰爭中的丈夫歸來；
有人把滿腔思念，濃縮進一封簡單卻真誠的情書。
那是一種緩慢卻深刻的情感——時間很長，心卻很堅定。
Modern people, instead, seem more ready to give up.
Life is no longer as hard,
yet without noticing, we’ve lost many things —
patience, depth, and the heart willing to burn for something over time.
那個年代的人應該很難想像現在的速食愛情，
難怪長輩總是看不懂年輕人。
我這個生錯年代的人啊，也總是看不慣我自己。
還好還好，
流傳下來的浪漫 can still be seen everywhere —
in words, in films, in art, in all sorts of forms.
還好還好，
I have the ability to recognize and appreciate these traces of romance.
Without these romances passed down through time,
the world would be a very different place.
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